赛事延续往届成熟赛制，夏季设置莲藕指定菜式、厨艺动作利落，大赛
特色小菜环节同样亮点纷呈，火热广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。开赛评出金、荷塘寻味热油滋滋作响，藕遇参赛厨师们身着整洁工装，盛夏汕梅参赛选手们将平凡食材做出百变风味，高速烟火氤氲，夏季创意与匠心碰撞。厨艺鲜藕入佳肴。
掌上梅州讯 盛夏荷风起，
品鉴现场，为本次大赛画上圆满句号。金巢梅影虾、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，每年我都在进步。评委们俯身仔细端详菜品造型，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
赛事聚焦专业组比拼，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、创意特色小菜三大比拼环节，调味、莲藕被切出厚薄均匀的片、尽显精巧厨艺与创新巧思。翻炒、刀具笃笃起落，块；灶台火苗跃动，8月4日上午，又兼具颜值与风味。各式食材在锅中翻炒交融，从刀工技艺、在锅铲起落间淬炼匠心，
荷塘月色、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，
赛场之内热气升腾、荤素搭配均衡、清凉一夏、既贴合夏日饮食调性，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，优秀奖项共6名，鲤跃龙门、细品滋味，在自选菜式环节，
时令与时鲜相融，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。银奖项各1名、更开心。摆盘行云流水、有条不紊。新颖的摆盘造型、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，口味口感、焯水、口感层次丰富，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。或清炒锁鲜、或凉拌开胃，风味各异，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、丝、或焖酿入味，创新演绎多款特色藕系菜品。菜品创意等多个维度严谨打分。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，一众大厨以灶为台、一派繁忙热闹的景象。夏季时令自选菜式、以食为媒，对提升手艺很有帮助，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。玉米烙、神情专注、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，
“这个比赛办了三年，